【友城之窗】杭城风味版图新坐标——来自奥维耶多的美食交响

当“人间天堂”杭州碰上西班牙“美食之都”奥维耶多，一场跨越万里的美食交响正在钱塘江畔上演。5月22日，杭州友好城市美食节第六站——奥维耶多美食之旅在杭州国际会议中心洲际酒店拉开序幕，刻画下杭城风味版图的新坐标。

2006年5月12日，杭州与奥维耶多市正式结为友好城市。奥维耶多，这座西班牙历史文化名城，素有“天堂之都”的美誉，拥有“世界文化遗产”奥维耶多和阿斯图里亚斯王国古建筑。该遗产主要包括纳兰科圣玛丽教堂、圣米盖尔教堂等宗教建筑以及丰卡拉达水利工程。

       奥维耶多的一砖一瓦渗透着文艺感，这里的美食也让人“缴械投降”。奥维耶多拥有最古老的美食节——“缴械节”，即不靠武力，用美食巧妙化解了战争。可见其美食底蕴和风味魅力。2024年，奥维耶多荣获“西班牙美食之都”称号，以丰盛的山地传统菜、苹果酒和蓝纹奶酪闻名。

       本次美食节为期两个月，由西班牙资深大厨Javier Gallardo亲自主理，带来地中海本味与东方味蕾相撞的地道风味佳作。例如，传统阿斯图里亚斯炖豆是奥维耶多最具代表性的传统菜肴，也是当地缴械节和平套餐里的核心菜品。豆香醇厚绵长，肉香软嫩，沉淀着独属于当地的烟火气。